Photo de/du Cocotte de lotte aux fèves et au citron confit par WW

Cocotte de lotte aux fèves et au citron confit

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Bon appétit !

Ingrédients

Ail

1 gousse(s)

Oignon

1 pièce(s)

Citron confit au sel

4 morceau(x)

Lotte

480 g

Huile d'olive

2 CS

Fèves cuites

300 g

Vin blanc flambé ou cuit

100 ml

Graines de cumin

1 cc

Estragon

2 cc

Instructions

  1. Peler et écraser l'ail. Éplucher et émincer l'oignon. Tailler le citron confit en huit quartiers.
  2. Couper la lotte en gros cubes. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte et y faire revenir la lotte sur toutes ses faces à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon et les fèves. Mouiller avec le vin blanc et assaisonner avec les graines de cumin et l'estragon grossièrement haché. Mélanger.
  3. Couvrir la cocotte et faire mijoter doucement pendant 20 minutes. Ajouter le citron confit 10 minutes avant la fin de la cuisson.

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