Clafoutis renversé aux cerises
5
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Cerise
400 g, griottes dénoyautées surgelées
Sucre, roux
1 CS
Beurre allégé 39-41% MG, doux
2 cc
Farine de blé
80 g, 4 CS
Levure chimique ou de boulanger
½ sachet(s), chimique
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Edulcorant (sans précision)
2 CS, en poudre
Jus de fruits, 100% pur jus
200 ml, orange
Pistaches
5 pièce(s), décortiqué(e)(s), en éclats, torréfiés
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Faire suer les griottes surgelées dans une poêle antiadhésive pendant 10 minutes, saupoudrer de cassonade, laisser réduire le jus. Graisser un plat à gratin à revêtement antiadhésif de 16 x 16 centimètres avec 2 cuillerées à café de beurre. Étaler les fruits.
2
Tamiser la farine et la levure. Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'édulcorant, incorporer le mélange farine-levure tout en remuant. Diluer peu à peu avec le jus d'orange jusqu'à obtenir un pâte homogène. La verser sur les fruits.
3
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et doré. Pour servir, retourner le clafoutis sur un plat de service. Parsemer d'éclats de pistache. Déguster tiède ou froid.
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