Photo de/du Chocolat au fromage blanc et son coulis de fruits rouges par WW

Chocolat au fromage blanc et son coulis de fruits rouges

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
55 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Un dessert classique revisité et toujours aussi apprécié !!

Ingrédients

Framboise

300 g, purée de fruits des bois

Sucre

30 g

Beurre doux

2 cc

Farine

30 g

Orange

1 pièce(s), le zeste d'une demie

Sucre

30 g

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Fromage blanc 20% nature

100 g

Chocolat noir à 70% cacao minimum extra

150 g

Huile d'arachide

2 cc

Blanc d'œuf

2 unité(s)

Instructions

  1. Faire bouillir la purée de fruits avec le sucre et réserver au froid.
  2. Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre. Réaliser des zestes d'orange. Les blanchir 1 minute, mélanger les zestes avec le sucre. Blanchir l'œuf et 20 grammes de sucre au fouet. Incorporer la farine, lisser. Ajouter le fromage blanc, lisser.
  3. Faire fondre le chocolat au bain marie, mélanger l'huile avec le chocolat. Monter les blancs et serrer avec les 10 grammes de sucre restant. Incorporer les blancs montés dans le premier mélange délicatement. Ajouter le chocolat et l'huile. Disposer dans le moule à manqué. Cuire à 180°C (th.6) pendant 20 à 25 minutes.
  4. Au moment de servir, déposer une part d'entremets dans chaque assiette et accompagner de coulis.

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