Photo de/du Charlotte aux framboises par WW

Charlotte aux framboises

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
4 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
10
Difficulté
Modéré
Un dessert de fête! Remplacez les biscuits cuillère par des biscuits de Reims, et pour ajouter un peu de fantaisie entourez la charlotte d’un ruban de satin!

Ingrédients

Biscuit à la cuillère

250 g, (30 biscuits)

Framboise

250 g, (surgelées)

Edulcorant

4 CS, (en poudre)

Mascarpone

180 g

Fromage blanc 20% nature

600 g

Myrtilles

200 g, (1 petite barquette)

Fraise

200 g, (1 petite barquette)

Framboise

1 barquette(s), (1 petite barquette)

Instructions

  1. 1.Tapisser les parois d’un moule à soufflé ou charlotte de 21 cm de diamètre avec les biscuits à la cuillère en prenant soin de disposer le côté poudré de sucre contre les parois du moule. Réserver les biscuits restants.
  2. 2.Réduire les framboises décongelées en purée au mixer avec 1 cuillerée à soupe d’édulcorant. Battre ensemble le mascarpone, le fromage blanc et le reste de l’édulcorant. Ajouter la purée de framboises et mélanger.
  3. 3.Garnir le moule chemisé de biscuits avec 1/3 de l’appareil à la framboise, répartir dessus la barquette de framboises entières, puis recouvrir du reste de l’appareil. Tapisser le dessus de la charlotte du reste des biscuits à la cuillère. Recouvrir cette charlotte d’une petite assiette à dessert en la pressant bien afin de tasser la mousse à la framboise. Poser un poids sur l'assiette.
  4. 4.Réserver 4 heures au congélateur. Sortir la charlotte 20 minutes avant de la déguster. La démouler sur un plat de service et dresser harmonieusement les myrtilles et les fraises sur le dessus.

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