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Photo de/du Champignons à la grecque par WW

Champignons à la grecque

1
Points® value
Durée totale
24 h 45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Cette spécialité turque et grecque authentique a gagné en popularité bien au-delà de ces frontières.

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s)

Vin blanc, flambé ou cuit

250 ml

Ail, frais

3 gousse(s)

Bouquet garni

1 bouquet(s)

Champignons

500 g, de Paris

Graines de coriandre

1 cc

Citron jaune

1 pièce(s), (jus)

Concentré de tomate

70 g

Piment

1 pièce(s), de Cayenne en poudre

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 CS

Instructions

  1. Faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans une casserole contenant l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  2. Mouiller avec le vin, saler et poivrer. Ajouter l'ail émincé et le bouquet garni. Ajouter les champignons, la coriandre, le jus de citron, le concentré de tomates. Rectifier l'assaisonnement, mettre un peu de piment. Laisser cuire 20 minutes à découvert.
  3. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 24 heures avant de déguster.

Notes

Ça marche aussi... servir en amuse-bouche, en entrée ou en accompagnement de viande froide.

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