Photo de/du Cake à la châtaigne et aux poires par WW

Cake à la châtaigne et aux poires

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 5 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile

Ingrédients

Farine de châtaigne

50 g

Poire

3 pièce(s), petites

Farine

50 g

Fécule de pomme de terre

35 g

Levure chimique ou de boulanger

½ sachet(s)

Gingembre en poudre

1 cc

Œuf de poule entier

1 œuf(s), moyen

Blanc d'œuf

1 unité(s)

Sucre

55 g

Beurre allégé 39-41% doux

50 g

Chocolat au lait

50 g

Instructions

  1. Mettre à torréfier la farine de châtaigne sous le gril du four sans la quitter des yeux. Mélanger régulièrement afin que la farine colore uniformément. Arrêter la cuisson quand la farine est bien colorée.
  2. Éplucher les poires et les couper en cubes. Mélanger les farines, la fécule, la levure et les épices puis ajouter les cubes de poire.
  3. Préchauffer le four à 150°C (th. 5). Fouetter l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et le chocolat fondus, puis la préparation aux poires.
  4. Verser la pâte dans un petit moule à cale et faire cuire pendant environ 45 min. Laisser un peu tiédir avant de démouler sur une grille.

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