Bœuf sauté à l’orange
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Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Grâce aux zestes d’oranges et à la sauce soja, ce plat réveillera vos papilles ! Vous pouvez tout à fait remplacer le bœuf par du canard ou du poulet.
Ingrédients
Bouillon
1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau
Cuisine japonaise Sauce soja salée
3 CS
Edulcorant (sans précision)
1 cc
Huile d'arachide
1 cc, en spray
Orange
40 g, non traitée, 2 CS de zeste
Gingembre, frais
1 pièce(s), râpé, 2 CS
Ail, frais
2 gousse(s), finement hachées
Piment
1 pièce(s), égrainé et finement haché
Filet de boeuf
600 g, en tranches fines
Pois gourmands ou mangetouts
300 g
Instructions
1
Mélanger le bouillon, la sauce soya et l'édulcorant dans un petit bol.
2
Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive ou un wok et mettre sur feu moyen-élevé. Ajouter le zeste d'orange, le gingembre, l'ail et le piment. Faire sauter pendant 2 minutes.
3
Ajouter le bœuf et le faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les pois gourmands et les faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
4
Ajouter le mélange de bouillon et poursuivre la cuisson pendant une minute. Retirer du feu et servir immédiatement.
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