Photo de/du Brochettes de noix de saint-jacques et billes de tomates cerise par WW

Brochettes de noix de saint-jacques et billes de tomates cerise

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
23 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
8 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Simple et délicieux...Bonne dégustation!

Ingrédients

Noix de Saint-Jacques

480 g, (32 noix de saint-jacques sans corail)

Tomate

24 pièce(s), (tomates cerise)

Huile d'olive

4 cc

Salade

1 pièce(s), (1 grand sachet de mâche)

Saumon fumé

80 g, (dés de saumon)

Vinaigre

4 cc, (balsamique réduit)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Rincer et éponger les noix de saint-jacques, les saler légèrement et les poivrer. Rincer et essuyer les tomates cerise. Sur 8 brochettes en bois de 25 centimètres, enfiler 4 noix de saint-jacques et 3 tomates cerise en les intercalant.
  2. 2.Faire chauffer 2 cuillerées à café d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, y faire saisir 4 brochettes pendant 4 minutes en les retournant de toutes parts. Faire cuire les 4 brochettes restantes de la même manière avec 2 cuillerées à café d’huile.
  3. 3.Disposer les brochettes sur des assiettes de service, décorer de quelques bouquets de mâche, de dés de saumon fumé et de quelques traits de vinaigre balsamique.

Notes

Vous pouvez remplacer les tomates cerise par des choux de Bruxelles cuits entourés d’une demi-tranche de bacon. Dans ce cas, remplacez les dés de saumon fumé par quelques filaments de betterave rouge crue.

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