Blinis de pomme à la myrtille

Instructions

1. Peler et râper la pomme avec une grille à gros trous : on obtient 100 g de râpé. Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol. Ajouter l’œuf et fouetter avec une fourchette, délayer peu à peu avec 5 cl d’eau. Incorporer la pomme râpée et mélanger.
2. Graisser une poêle à blinis antiadhésive de 12 cm de diamètre avec un peu d’huile. La chauffer sur feu vif, verser 3 CS rases de préparation et l’étaler. Laisser cuire 1 min à feu moyen. Retourner le blinis à l’aide d’une spatule ou en le faisant sauter, poursuivre la cuisson 30 secondes. Réaliser ainsi 4 blinis. Les décorer avec 1 cc de marmelade.