Bacalhau

Instructions

1. 1. La veille, faire dessaler la morue dans de l'eau. Le jour du repas, la rincer puis la faire pocher à l'eau bouillante avec le laurier. La défaire en lambeaux en supprimant les arêtes.
2. 2. Éplucher les pommes de terre. Les couper en lamelles à l'aide d'un robot. Les faire cuire à la vapeur 5 minutes au four à micro-ondes puissance 850 W (ou dans un cuit vapeur).
3. 3. Faire revenir les oignons et l'ail émincés avec l'huile. Ajouter la morue, puis les pommes de terre. Parsemer de persil. Vérifier l'assaisonnement en sel. Poivrer. Servir chaud.