Photo de/du Aubergines grillées à l’houmous et au sésame par WW

Aubergines grillées à l’houmous et au sésame

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une entrée raffinée, un accompagnement pour vos viandes ou poissons, ou tout simplement une idée sympa pour des grillades végétariennes !

Ingrédients

Aubergine

500 g

Huile de sésame

1 cc, en spray

Pois chiches cuits

150 g

Graines de cumin

½ cc

Graines de coriandre

1 cc

Coriandre, fraîche

10 g, 6 brins

Citron

1 pièce(s), le jus d'un citron

Huile de sésame

20 g, légèrement torréfiée

Sel

1 pincée(s), piment

Instructions

  1. Éplucher les aubergines puis les couper en tranches d’environ 8 mm. Les vaporiser d’huile puis les griller sur les 2 faces à la plancha ou au barbecue.
  2. Quand elles sont cuites, en peser 250 g et les mixer avec les pois chiches, les épices, la coriandre, le jus de citron et l’huile de sésame. Assaisonner de sel et de piment.
  3. Former des quenelles et enrouler dans les tranches d’aubergines restantes. Réserver au frais. Sortir 30 min à température ambiante avant de déguster.

Notes

Glisser du jambon fumé entre la tranche d’aubergine et la préparation aubergine–pois chiche (à comptabiliser).Compatible avec une Journée Sans Compter.

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