Agneau rogan josh
1
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 40 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ce plat à base de curry est très parfumé, mais aussi très riche en huile. Bien sûr, nous l’avons adapté pour que vous aussi puissiez l’apprécier…
Ingrédients
Huile d'arachide
1 cc, en spray
Oignon
1 pièce(s)
Ail, frais
2 gousse(s)
Gingembre, frais
2 pièce(s)
Gigot d'agneau
450 g, coupé en morceaux
Curry, en poudre
2 cc
Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés
400 g
Bouillon
½ tablette(s), cube dans 125 ml d’eau chaude
Coriandre, fraîche
2 cc
Instructions
1
Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen. Vaporiser d'huile. Ajouter les oignons et les faire revenir 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire sauter 30 secondes. Ajouter l'agneau et le faire revenir 5 minutes à feu vif de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le curry.
2
Ajouter les tomates et le bouillon. Réduire sur feu doux et laisser mijoter, en couvrant partiellement, pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Ajouter plus de bouillon si la sauce devient trop épaisse. Assaisonner en sel et poivre puis saupoudrer de coriandre.
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