Wraps de crème de sardines

Instructions

1. Cuire les sardines à la vapeur pendant 10 min. Les écraser à la fourchette et ajouter un filet de jus de citron. Dans un bol, mettre le yaourt et ajouter la ciboulette ciselée. Mélanger avec la chair des sardines. Assaisonner.
2. Couper les poivrons en fines lanières et la tomate en bâtonnets. Détailler quelques feuilles de salade. Dresser sur une tortilla 1 ou 2 feuilles de salade, la crème de sardines, quelques lanières de poivron et bâtonnets de tomates.
3. Refermer de chaque côté puis rouler le wrap. Renouveler la même opération pour le reste des tortillas. Couper les wraps en 2 et servir avec une pique.