Photo de/du Wraps au bœuf et à la papaye par WW

Wraps au bœuf et à la papaye

6
6
6
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Envie d’une pause originale ? Voyagez vers l’Asie avec ces wraps exotiques.

Ingrédients

Filet de boeuf

225 g, coupé en lanières

Papaye

1 pièce(s)

Ciboule

1 brin(s), (ciboule) 1 bouquet finement haché

Concombre

¼ pièce(s), finement haché

Citron vert

1 pièce(s), 30 ml de jus

Coriandre, fraîche

10 g, hachée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s), fraîchement moulu

Huile d'olive

1 cc

Tortilla souple (à garnir), à base de blé

4 pièce(s)

Salade

1 pièce(s), mélange de jeunes pousses

Instructions

  1. Mettre les lanières de bœuf sur une assiette et assaisonner avec le sel et le poivre. Peler la papaye au-dessus de l’assiette pour récolter les gouttes de jus. Elles aideront à attendrir la viande.
  2. Retirer les graines noires de la papaye, puis hacher finement la chair. Ajouter les oignons nouveaux, le concombre, le jus de citron vert et la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Vaporiser d’huile une poêle antiadhésive ou un wok et faire chauffer à feu vif. Ajouter les lanières de boeuf et faire sauter pendant 3 - 4 minutes jusqu'à ce qu’elles soient bien brunes et tendres.
  4. Disposer les tortillas sur une surface de travail. Ajouter une poignée de feuilles de salade, puis répartir les lanières de bœuf sur chacune d’elles. Ajouter ensuite la salsa à la papaye, rouler, couper en deux et servir avec le reste de la salsa et des feuilles de salade.

Notes

Envie de changer un peu ? Remplacez le bœuf par du poulet et la papaye par de la mangue !