Wrap cubanelle et oeufs

Instructions

1. Mettre le wrap sur une planche à découper et le couper du centre vers le bas.
2. Chauffer une petite poêle antiadhésive avec 1 cuillère à café d’huile et faire chauffer à feu moyen. Faire revenir le piment 3 à 4 min en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et tendre. Mettre le piment sur le quart supérieur gauche du wrap.
3. Dans la même poêle, brouiller l’œuf pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit pris. Mettre l’œuf sur le quart inférieur droit du wrap. Mettre la tomate sur le quart supérieur droit. Mélanger la mozzarella et le parmesan et les mettre sur le quart inférieur gauche. Poivrer uniformément les garnitures.
4. Pour former un triangle, partir du quart inférieur droit, rabattre le wrap avec l’œuf sur la tomate (quart supérieur droit). Rabattre l’ensemble sur le quart supérieur gauche, puis sur le quart inférieur gauche.
5. Nettoyer la poêle si nécessaire, mettre 1 cuillère à café d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Cuire le wrap pendant 1 min 30 à 2 min jusqu’à ce que le dessous soit doré. Le retourner et cuire environ 1 minute jusqu’à ce que le dessous soit doré et le fromage fondu.