Wok de poulet à la noix de coco
8
Points®
Temps total: 1 h 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
480 g
Poireau
1 pièce(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s), 4 cm
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
4 cc
Légumes
500 g
Vermicelles de riz, crus
50 g
Huile de tournesol
1 cc
Lait de coco
200 ml
Coriandre, fraîche
4 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper le poulet en petites lanières et le poireau en fines rondelles. Les mélanger avec le gingembre râpé et le nuoc mam. Laisser mariner pendant 1 h.
2
Faire cuire les légumes verts à la vapeur. Réhydrater les vermicelles dans de l’eau bouillante. Pulvériser l’huile dans un wok, y faire sauter le poulet mariné pendant 2 min. Vérifier que le poulet est presque cuit, ajouter le lait de coco et les légumes. Faire chauffer ensemble pendant 2 min. Hors du feu, ajouter les vermicelles égouttés, rectifier l’assaisonnement puis répartir dans des bols. Parsemer de feuilles de coriandre hachées et servir aussitôt.
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