Wok de porc, châtaignes et endives
1
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Une recette qui rassemble le meilleur de l'automne en un plat aux accents asiatiques !
Ingrédients
Rôti de porc dans le filet
120 g
Endive
1 pièce(s)
Châtaignes
8 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 CS
Gingembre, en poudre
1 cc
Instructions
1
Émincer le porc en lanières. Détacher les feuilles de l'endive. Découper les plus grandes feuilles en 4 ou 5, suivant la longueur. Réserver les petites feuilles du cœur.
2
Faire chauffer un wok antiadhésif à pleine puissance. Quand il est chaud, ajouter l'huile, la faire tourner sur toute la surface intérieure. Y faire sauter et colorer les lanières de porc avec le gingembre pendant 3 minutes, à feu moyen. Ajouter les feuilles d'endive découpées, bien mélanger. Saisir pendant 1 minute puis ajouter 1 CS de sauce soja. Poursuivre la cuisson.
3
Dès que les endive ont perdu leur eau, ajouter les châtaignes et le reste de sauce. Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes. Vérifier l'assaisonnement, ajouter les feuilles d'endive réservées et servir aussitôt.
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