Wok de blettes

Instructions

1. Laver et éplucher les blettes. Séparer les côtes des feuilles et les couper en très petits morceaux. Les disposer dans 2 plats à micro-ondes séparés. Verser un verre d'eau dans chacun, fermer avec un couvercle et cuire à puissance maximum, 8 minutes les côtes et 3 minutes les feuilles vertes.
2. Eplucher et couper l'oignon en petits dés. Faire chauffer le wok avec l'huile et y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent transparent. Ajouter les blettes et l'ail, cuire à feu doux jusqu'à ce que les côtes soient tendres et croquantes.
3. Mélanger les jaunes d'œufs et la crème et verser sur les légumes, saler et poivrer selon le goût. Laisser 5 minutes à feu doux et servir.