Photo de/du Verrines de riz rouge et sardines à la pêche par WW

Verrines de riz rouge et sardines à la pêche

1 - 8
PersoPoints™ par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz rouge, cru

80 g

Huile de tournesol

2 cc

Sardine fraîche

8 pièce(s), petit

Vinaigre de cidre

2 CS

Pêche

2 pièce(s), plates

Tomate

200 g, cerise

Ail

1 gousse(s)

Tofu soyeux

120 g

Citron

½ pièce(s)

Persil

3 cc, branches

Ciboulette

3 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une casserole, mettre 1 litre d’eau à bouillir puis y ajouter le riz. Cuire suivant les instructions du paquet (25 min environ) puis laisser refroidir.
  2. Dans une poêle, mettre l’huile à chauffer à feu assez vif puis y mettre les filets de sardines, les faire dorer puis réserver. Une fois refroidis, verser dessus le vinaigre de cidre.
  3. Couper les pêches en petits dés en conservant la peau. Couper les tomates en 2.
  4. Dans le bol du robot, déposer l’ail, le tofu, le jus du citron, le sel et le poivre, mixer. Ajouter le persil haché et 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée.
  5. Dresser les verrines avec des couches distinctes : le riz rouge, les tomates cerise, les filets de sardines, la crème au tofu puis les pêches, décorer du reste de ciboulette. Servir frais.

Notes

Remplacez les sardines par des filets d’anchois au naturel, égouttés.