Verrines de mousse de fruits

Instructions

1. Rincer rapidement les framboises sous l'eau fraîche. Réserver 50 grammes de fruits. Écraser le reste à la fourchette. Ajouter le fromage blanc, le sucre glace et la vanille. Bien mélanger le tout.
2. Monter les blancs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Répartir la mousse de fruits dans 4 verrines. Décorer avec les fruits entiers et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.