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Verrines betterave, avocat, feta

Verrines betterave, avocat, feta

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Betterave rouge

500 g

Huile d'olive

2 cc

Oignon

1 pièce(s)

Petit suisse nature, 0% MG

2 pot(s)

Ciboulette, fraîche

2 CS

Jus de citron

2 CS

Avocat

1 pièce(s)

Feta, allégée en MG

60 g

Coriandre, fraîche

4 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Mettre les cubes de betterave dans un saladier. Les vaporiser d’huile et remuer. Réserver à température ambiante.
  2. Peler et hacher l’oignon, le mettre dans le bol avec les petits-suisses égouttés, la ciboulette et 1 CS de jus de citron. Saler et poivrer, bien mélanger. Réserver au frais 15 min.
  3. Peler et dénoyauter l’avocat, le couper en petits dés, les asperger d’1 CS de jus de citron. Répartir la préparation aux petits suisses au fond de 4 verrines. Ajouter les cubes de betterave rouge en intercalant quelques dés d’avocat. Émietter la feta sur le dessus. Décorer d’une feuille de coriandre.

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