Verrine de fruits

Instructions

1. 1. Préparer la crème en fouettant les jaunes d'œufs avec l'édulcorant. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le lait. Juste avant l'ébullition, le verser sur les jaunes d'œufs en mélangeant vivement avec un fouet. Reverser la crème dans la casserole et faire épaissir, sur feu doux. Retirer du feu, ajouter le sucre vanillé et la gélatine égouttée. Laisser tiédir à température ambiante.
2. 2. Couper le pain d'épices en petits dés ainsi que les fruits. Dans un joli verre transparent, verser un peu de crème, la faire prendre au frais puis disposer un peu de pain d'épices et des fruits. Recommencer l'opération pour former des couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Réserver au frais 3 heures avant de déguster.