Verrine de framboises et litchis, mousse de chocolat blanc
5
Points®
Temps total: 3 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit
Ingrédients
Framboise
200 g
Litchi
12 pièce(s), dénoyautés
Gélatine
1½ feuilles(s)
Chocolat blanc
45 g
Entremets au soja, nature
120 g
Blanc d'œuf
2 pièce(s)
Sucre
20 g
Parfums alimentaires, non sucrés
1 cc, eau de rose
Instructions
1
Répartir les framboises et les litchis dans les verrines. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire fondre le chocolat blanc avec l’entremets au soja 5 min au bain marie ou à couvert à la vapeur. Y dissoudre la gélatine égouttée.
2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme mais souple, ajouter le sucre en fin de montage. Incorporer délicatement les blancs en neige et l’arôme de rose à la préparation précédente puis répartir sur les fruits. Réserver 3 h environ au réfrigérateur.
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