Velouté de melon aux framboises

Instructions

1. Couper un melon en deux, retirer les pépins et former des boules à l'aide d'une cuillère parisienne. Mixer le reste des melons avec le gingembre, la cannelle, le porto et la vanille.
2. Verser dans des coupes hautes ou des coupelles, ajouter les boules de melon et les framboises, décorer avec les feuilles de menthes et servir aussitôt.