Velouté de lentilles, chips de bacon
1
Points®
Temps total: 18 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 13 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Lentilles, cuites
260 g
Bouillon
1 tablette(s), de volaille
Laurier, frais
1 feuilles(s)
Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré
1 boîte(s)
Bacon, filet
52 g
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Égoutter les lentilles, les mettre dans une casserole avec 80 cl d’eau, la tablette de bouillon émiettée et la feuille de laurier. Porter à ébullition et faire cuire 3 min à feu moyen. Enlever la feuille de laurier. Ajouter le lait concentré non sucré, mélanger et poursuivre la cuisson 3 min.
2
Pendant ce temps, chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen, y faire dorer les tranches de bacon 1 min de chaque côté, sans ajout de matières grasses jusqu’à obtenir une consistance de « chips ».
3
Mixer le velouté avec un mixeur plongeant, le verser dans 4 bols d’une contenance de 20 à 25 cl, poivrer et décorer avec les chips de bacon.
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