Velouté de courge au curry d'Estelle
1
Points®
Temps total: 1 h 10 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 45 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courge
400 g
Eau
400 ml
Bouillon
1 tablette(s), de légumes
Curry, en poudre
3 cc
Cardamome, en grain
½ grain(s)
Sel
3 pincée(s)
Poivre
2 pincée(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
2 cc
Instructions
1
Préparer la courge/ La laver et la couper en gros morceaux. Les éplucher, les détailler en petits cubes et les mettre dans une casserole. Recouvrir d'eau jusqu'aux 3/4 de la hauteur de la casserole. Porter à ébullition. Ajouter la tablette de bouillon, curry et la cardamone. Saler et poivrer et laisser cuire à feu moyen environ 45 min (jusqu'à ce que les morceaux de courge soient tendres). Mixer ensuite le tout. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
2
Verser dans des assiettes de service et placer au centre une cuillère à café e crème. Servir de suite
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