Velouté de céleri au crabe

Name: Velouté de céleri au crabe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 2 pièce(s) Céleri branche; 0.25 portion (poing) Céleri rave; 1 tablette(s) Bouillon de volaille; 30 g Persil, frais soit 6 branches; 0.5 pièce(s) Citron jaune; 100 g Crabe; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Céleri branche

2 pièce(s)

Céleri rave

¼ portion (poing)

Bouillon

1 tablette(s), de volaille

Persil, frais

30 g, soit 6 branches

Citron jaune

½ pièce(s)

Crabe

100 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Émincer les tiges de céleri. Peler le céleri rave puis le tailler en cubes pour les mettre dans une casserole avec les tablettes de volaille. Couvrir d’eau et porter à ébullition pendant 10 min.
Ajouter le céleri en branche et poursuivre la cuisson pendant 7 min. Mettre les branches de persil et poursuivre la cuisson 1 min.
Verser le tout dans un blender et mixer finement. Laisser refroidir. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Verser le velouté dans des verrines et répartir par-dessus la chair de crabe effilochée. Déguster.

Velouté de céleri au crabe

Ingrédients

Instructions

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