Velouté de carottes au curry
2
Points®
Temps total: 27 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 12 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Curry, muscade et coriandre se marient parfaitement aux carottes pour offrir un velouté onctueux et délicat.
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s)
Carotte
600 g
Fromage fondu, allégé en MG
6 portion(s), (de 17 g)
Huile d'olive
1 cc
Coriandre, fraîche
2 cc
Noix de muscade, en poudre
¼ cc
Curry, en poudre
1 cc, en poudre
Bouillon
1 tablette(s)
Eau
800 ml, plate
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et émincer les oignons. Peler puis rincer les carottes, les couper grossièrement en rondelles. Hacher la coriandre.
2
Dorer les oignons dans l'huile d'une cocotte. Ajouter les carottes. Ajouter du poivre, le curry et la muscade. Recouvrir de bouillon. Fermer et cuire 12 minutes dès la rotation de la soupape.
3
Enlever le couvercle, ajouter le fromage fondu coupé en petits morceaux, mélanger et mixer avec un mixeur plongeant.
4
Rectifier l'assaisonnement en sel si nécessaire. Servir dans des bols ou des assiettes et parsemer de coriandre.
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