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Photo de/du Velouté d'avocat par WW

Velouté d'avocat

5
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Bouillon

⅛ tablette(s)

Lait 1/2 écrémé, concentré, non sucré

120 g

Citron vert

1 pièce(s)

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s), (10 feuilles)

Avocat

200 g

Poivron

2 pièce(s), (1 rouge et 1 jaune)

Cumin, en poudre

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Piment

1 pièce(s), doux

Instructions

  1. Reconstituer 18 cl de bouillon à partir de la tablette. Verser dans un blender. Ajouter le lait, le zeste râpé du citron vert et 3 cuillerées de jus de citron, les feuilles de coriandre et l’avocat. Saler, ajouter le piment et mixer pour obtenir un mélange très homogène. Réserver au froid.
  2. Peler le poivron et l’émincer en petits cubes, émincer l’oignon. Mélanger avec le cumin et une pincée de sel. Présenter le velouté bien froid dans des coupes, parsemer de poivron et d’oignon. Servir aussitôt.

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