Velouté d'artichaut et graines de courge épicées
2
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Ail, frais
2 gousse(s)
Artichaut
400 g, Préparé
Thym, frais
1 cc
Eau
800 ml
Graines de courge
4 cc
Curcuma, en poudre
1 cc
Crème de soja
4 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher l’ail. Dans un autocuiseur, mettre les artichauts, l’ail, le thym et recouvrir d’eau. Saler et poivrer. Cuire 5 min à partir de la mise en rotation de la soupape.
2
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, faire revenir les graines de courge 2 à 3 min à feu vif. Saupoudrer de curcuma et bien mélanger le tout pour obtenir une belle coloration orangée.
3
Ôter le thym de l’autocuiseur. Ajouter la crème de soja et mixer le tout. Servir parsemé de graines de courge épicées.
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