Velouté Choisy
1
Points®
Temps total: 29 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 14 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Dégustez cette soupe de la région parisienne !
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s)
Courgette
2 pièce(s)
Laitue
4 feuilles(s)
Margarine, allégée 60% MG
1 cc
Bouillon
1 tablette(s)
Menthe, fraîche
2 cc
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et émincer l'oignon. Couper l'extrémité de la courgette, la détailler en cubes sans la peler. Trier, rincer et essorer les feuilles de salade, les couper grossièrement avec des ciseaux.
2
Dans un autocuiseur, faire chauffer la margarine, y faire fondre la salade tout en remuant. Ajouter l'oignon, les cubes de courgette et 1 cc de menthe. Mélanger 2 à 3 minutes puis verser 60 centilitres d'eau froide.
3
Porter à ébullition, diluer la tablette de bouillon et fermer hermétiquement. Laisser cuire 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
4
Mixer le potage, ajouter le lait et parsemer la cc de menthe restante. Mélanger, rectifier l'assaisonnement en sel, donner un tour de moulin à poivre. Servir chaud ou froid.
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