Velouté de mâche et pic de crevette
2
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Salade
250 g
Échalote
2 pièce(s)
Avocat
1 pièce(s), grand
Crevettes décortiquées
120 g
Huile d'olive
1 cc
Cerfeuil, frais
3 cc
Eau
500 ml
Citron jaune
½ pièce(s)
Crème fraiche ou liquide allégée 15%
2 CS
Huile de noisette
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer et éponger la mâche. Éplucher et émincer les échalotes. Enlever la coque de l'avocat et couper la chair en morceaux. Décortiquer les crevettes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Y jeter les échalotes, la mâche et 1 cuillerée à soupe de cerfeuil et laisser "fondre" 3-4 minutes à feu doux en remuant. Verser l eau et porter à ébullition pendant 10 minutes.
2
Hors du feu, ajouter l'avocat et 4 crevettes. Saler, poivrer, citronner et mixer. Incorporer la crème, mixer de nouveau. Répartir dans 8 verrines. Décorer d'une crevette, déposer une goutte d'huile de noisette, quelques grains de poivre concassés et un brin de cerfeuil. Déguster sans attendre.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.