
Veau sauté aux asperges, aux artichauts, au quinoa, à l'estragon et au citron
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 30 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Ingrédients
Citron
1 pièce(s)
Epaule de veau
240 g
Estragon
5 g, 1 belle tranche
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 CS, 1 cc + 12 pulvérisations d'huile
Fond d'artichaut
4 pièce(s), surgelés
Vin blanc
60 ml, Vermouth
Eau
150 ml
Bouquet garni
1 bouquet(s), (thym, laurier, queues de persil)
Asperge
6 pièce(s)
Echalote
1 pièce(s)
Quinoa blanc, cru
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)