Photo de/du Œufs brouillés à la vanille par WW

Œufs brouillés à la vanille

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Lait écrémé

100 ml

Sucre roux

10 g

Vanille (extrait, gousse)

1 gousse(s)

Fruits rouges

150 g

Instructions

  1. Casser délicatement les œufs aux 3/4 de leur coquille, dans un saladier. Conserver la partie des coquilles la plus grande. Battre les oeufs en omelette avec le lait et le sucre. Ouvrir la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélever les grains en grattant avec la pointe d’un couteau. Ajouter aux œufs.
  2. Placer le saladier dans un bain-marie, à feu vif. Fouetter régulièrement jusqu’à obtenir des œufs brouillés bien moelleux. Réserver hors du feu.
  3. Rincer et éponger les fruits. En conserver quelques-uns pour la décoration. Incorporer délicatement le reste dans la brouillade. En remplir les coquilles vides déposées dans des coquetiers.
  4. Arranger joliment les fruits réservés sur le dessus, planter un morceau de gousse de vanille dans la préparation et déguster sans attendre.