Photo de/du Œuf mollet bresaola et parmesan par WW

Œuf mollet bresaola et parmesan

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Crème allégée liquide 12%

120 ml

Parmesan râpé

20 g

Bresaola italienne

4 tranche(s)

Œuf de poule entier

4 œuf(s), moyen

Ciboulette

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire chauffer, 1 min, la crème dans une petite casserole à feu doux. Ajouter la moitié du parmesan, saler, poivrer et mélanger. Retirer du feu et réserver.
  2. Faire griller la bresaola à sec, dans une poêle. La mixer grossièrement au mixeur. Plonger les œufs entiers dans une grande casserole d’eau bouillante. Laisser cuire pendant 6 min à partir de la reprise de l’ébullition.
  3. Passé ce temps, sortir les œufs de la casserole, les passer sous l’eau froide rapidement. Les faire rouler délicatement sur le plan de travail pour fêler la coquille et les écaler sous un filet d’eau du robinet.
  4. Répartir la crème au parmesan dans 4 ramequins (ou petits bols). Déposer un œuf dans chacun. Parsemer de bresaola mixée, du reste du parmesan et de ciboulette ciselée. Saler, poivrer et servir aussitôt.