Tranches de gigot à l'estragon
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Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une viande savoureuse et délicatement parfumée...
Ingrédients
Estragon, frais
3 cc, (1 bouquet d'estragon frais)
Vinaigre
4 CS, (de cidre)
Margarine, allégée 60% MG
2 cc
Gigot d'agneau
500 g, (4 tranches)
Tomate rouge
4 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1. Laver et effeuiller l'estragon. Disposer les feuilles avec le vinaigre dans un bol. Les cuire 1 minute au four à micro-ondes (puissance 850 W). Ajouter aussitôt la margarine. Saler et poivrer.
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2. Enlever le gras visible des tranches de gigot. Faire des entailles dans l'épaisseur en 2 ou 3 endroits. Répartir la sauce à l'estragon sur les tranches. Cuire la viande sur les 2 faces dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson. Couper les tomates en 2, les ajouter autour de la viande, saler et poivrer. Servir le tout bien chaud.
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