Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrer
Démarrer
Abonnez-vous dès aujourd'hui et accédez à + de 5 500 délicieuses recettes, nos menus, outils et astuces
Photo de/du Tournedos de dinde aux câpres par WW

Tournedos de dinde aux câpres

1
Points® value
Durée totale
33 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
18 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Idéal pour un dîner raffiné et surprenant.

Ingrédients

Fond d'artichaut

300 g, (surgelés)

Huile d'olive

1 cc

Escalope, blanc ou filet de dinde

480 g, (4 tournedos de 120g chacun)

Échalote

2 pièce(s)

Anchois à l'huile, en conserve

12 filet(s)

Câpres

50 g

Margarine, allégée 60% MG

2 cc

Vinaigre

1 cc, vinaigre balsamique

Cerfeuil, frais

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire les fonds d'artichauts à l'eau bouillante pendant 8 minutes. A l'aide d'un pinceau, enduire les tournedos d'huile.
  2. Faire chauffer un gril en fonte. Y faire saisir les tournedos à feu vif, 3 minutes de chaque côté. Enlever les bardes qui les entourent. Faire dorer les côtés rapidement. Saler et poivrer.
  3. Peler et émincer les échalotes. Egoutter puis couper les filets d'anchois en petits morceaux. Egoutter les câpres. Egoutter et émincer les artichauts.
  4. Faire fondre la margarine dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les échalotes, à feu doux, pendant 2 minutes. Ajouter les filets d'anchois et les câpres. Déglacer avec le vinaigre balsamique. Mettre les tournedos et les artichauts émincés dans la poêle pendant 2 minutes pour les faire réchauffer. Pour servir, napper de sauce et parsemer de pluches de cerfeuil.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer