Tortilla courgettes et gremolata
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Temps total: 12 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 7 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Citron jaune
½ pièce(s)
Ail, frais
1 gousse(s)
Persil, frais
3 cc, plat ciselé
Courgette
1 pièce(s)
Tomate rouge
6 pièce(s), cerise
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Prélever des zestes dans le citron, puis presser le jus. Éplucher et écraser l’ail. Mélanger le tout avec le persil ciselé, dans un bol. Réserver.
2
Rincer et râper la courgette finement. Laver et couper les tomates cerise en quartier. Dans un saladier, casser et fouetter les œufs. Saler, poivrer.
3
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Verser les œufs battus. Ajouter les courgettes et les tomates. Mélanger à la spatule en bois et laisser cuire 5 min à feu moyen. Déposer la tortilla sur une grande assiette et découper en 4. Parsemer de gremolata et servir sans attendre.
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