Tortilla courgette-fenouil

Instructions

1. Préchauffez le gril. Battez les œufs dans un bol et ajoutez les petits pois.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle pouvant aller au four et faites blondir l’oignon pendant 2 minutes. Réservez-le dans un bol. Mettez dans la poêle les graines de fenouil et les courgettes. Maintenez à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les courgettes aient ramolli, puis rajoutez l’oignon et les pommes de terre.
3. Assaisonnez au goût et remuez environ une minute, puis versez les œufs et les petits pois. Cuisez pendant 5-6 minutes, en tirant l’œuf vers les bords de la poêle à l’aide d’une spatule, pour qu’il cuise uniformément. Une fois la tortilla cuite, répartissez le fromage râpé.
4. Placez la poêle sous le gril et laissez-la 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu’elle soit bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec une salade verte.