Torsettes en barigoule
6
Points®
Temps total: 49 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 34 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Fond d'artichaut
4 portion (poing)
Jus de citron
20 ml
Ail, frais
1 gousse(s)
Oignon
40 g, blancs en botte, 2
Champignons de Paris
200 g
Tomate rouge
3 pièce(s), moyennes
Huile d'olive
2 cc
Lardons, nature
45 g
Vin blanc, flambé ou cuit
50 ml
Pâtes sèches, crues
150 g, torsettes
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition. Y plonger les fonds d'artichaut encore surgelés et laisser cuire 8 minutes : ils doivent être un peu fermes. Les égoutter, les couper en grosses lanières et les citronner.
2
Peler et hacher l'ail. Peler et émincer les oignons. Ciseler finement 2 tiges vertes. Rincer et émincer les champignons. Peler et couper les tomates en morceaux.
3
Dans une sauteuse, chauffer l'huile d'olive, y faire revenir les lardons 1 min. Ajouter l'ail et l'oignon et les faire suer 1 min. Verser les champignons et cuire 2 mn de plus tout en remuant. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter ensuite les dés de tomates et les lanières d'artichaut. Couvrir et laisser mijoter 15 mn à feu doux : si les tomates rendent beaucoup d'eau, enlever le couvercle.
4
Pendant ce temps, porter de l'eau salée à ébullition, y cuire les pâtes pendant 7 min. Les égoutter. Verser la préparation aux artichauts dans un plat creux, ajouter les pâtes au centre. Décorer de tiges d'oignon ciselées.
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