Tomates farcies aux épinards
5
Points®
Temps total: 43 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 28 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette originale et délicieuse pour changer un peu des tomates farcies traditionnelles ! C’est sûr, elle plaira aux petits comme aux grands.
Ingrédients
Tomate rouge
4 pièce(s)
Epinard
4 portion (poing)
Margarine, allégée 60% MG
1 cc
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Pain
4 pain(s)
Œuf de poule entier
4 œuf(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Rincer puis sécher les tomates, trancher le chapeau et les évider avec la pointe d’un couteau puis à la petite cuillère. Saler l’intérieur, les retourner. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Equeuter puis rincer les épinards, les égoutter et les ciseler sommairement. Faire chauffer la margarine dans une poêle antiadhésive, y faire suer les épinards avec la crème pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le liquide soit évaporé.
3
Farcir les tomates de la préparation. Glisser une rondelle de pain dans les tomates pour éviter qu’elles s’affaissent à la cuisson. Les enfourner pour 20 minutes.
4
Enlever le pain. Casser un œuf dans chaque tomate. Saler et poivrer. Enfourner à nouveau pour 6 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient mollets. Servir chaud.
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