Tomates farcies à la ricotta et aux herbes

Instructions

1. Rincer les tomates, couper le chapeau aux deux tiers, les évider délicatement à l’aide d’un couteau et d’une petite cuillère, sans percer la peau : laisser 1 cm de chair. Les saler, les retourner et laisser le jus s’écouler pendant 15 min.
2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un bol, mélanger la ricotta avec le jaune d’oeuf, l’ail pressé et les herbes finement ciselées. Saler et poivrer.
3. Remplir les tomates avec la farce, saupoudrer le dessus d’un peu de parmesan. Les mettre dans un plat antiadhésif et enfourner 25 min.