Photo de/du Tomates aux jeunes pousses d'épinard et billes fraîches par WW

Tomates aux jeunes pousses d'épinard et billes fraîches

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une salade tout en fraîcheur !

Ingrédients

Fromage de chèvre frais

120 g

Fromage frais à 0%

100 g, 4 portions

Crème allégée à 4% et 5%

2 cc

Ail

1 gousse(s), haché, 3 cc

Ciboulette

9 cc

Persil

1 cc, haché

Tomate

6 pièce(s), en grappe

Pousse d'épinard

100 g

Huile d'olive

4 cc

Vinaigre

2 cc, balsamique

Basilic

1 cc, 1 bouquet

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans un bol, écraser le chèvre frais avec le fromage frais à 0% et la crème. Incorporer l'ail haché, la ciboulette et le persil, poivrer. Malaxer le tout et former des petites billes de la taille d'une cerise. Les étaler sur une assiette et réserver au réfrigérateur 30 minutes ou 10 minutes au congélateur.
  2. Rincer et couper les tomates en quartiers. Rincer et essorer les pousses d'épinard puis les équeuter. Réunir ces ingédients dans un saladier, arroser d'huile et de vinaigre, saler et poivrer. Mélanger.
  3. Répartir la salade dans 4 assiettes. Ajouter quelques billes de fromages frais aux herbes par-dessus. Décorer de feuilles de basilic.

Notes

Pourquoi pas...Remplacer le basilic par de la menthe ou du cerfeuil.Pour une salade festive, ajouter quelques tranches de magret de canard fumé (à comptabiliser).