Tofu sauce barbecue avec salade de choux et noix de cajou
4
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sauce barbecue
1½ cc
Ail, frais
1 gousse(s)
Cuisine japonaise Sauce soja salée
2 cc
Tofu ferme
500 g, coupé en tranches épaisses d’1 cm
Pois gourmands ou mangetouts
200 g
Jus de citron
1 cc
Huile de sésame
1 cc
Sucre
2 cc
Chou
½ portion(s), chinois fi nement haché
Carotte
1 pièce(s), grossièrement râpée
Poivron
1 pièce(s), rouge, coupé en fines lamelles
Noix de cajou
50 pièce(s), grossièrement concassées
Instructions
1
Mélangez la sauce barbecue, l’ail et la moitié de la sauce soja dans un plat peu profond. Ajoutez le tofu et tournez-le pour bien imprégner chaque côté. Couvrez et mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
2
Pendant ce temps, faites cuire les pois gourmands à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et faites-les refroidir en les passant sous l’eau et égouttez de nouveau.
3
Mélangez le jus de citron, l’huile, le sucre et le reste de la sauce soja dans un saladier. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous. Ajoutez les pois gourmands, le chou chinois, les carottes, les poivrons et les noix de cajou. Remuez bien le tout.
4
Chauffez le barbecue sur température élevée. Faites cuire le tofu pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit brun. Servez le tofu avec la salade
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