Tiramisù fraise rhubarbe

Instructions

1. Peler la rhubarbe et la couper en morceaux. La mettre dans une casserole avec 20 g de sucre et de cannelle et laisser cuire environ 10 - 15 min puis laisser refroidir la compote ainsi obtenue.
2. Mélange le fromage blanc, le yaourt à la grecque et les 40 g de sucre restants jusqu'à consistance crémeuse. Couper les fraises en tranches. Déposer les biscuits à la cuillère au fond d’un plat (24 cm x 28 cm). Placer ensuite des couches alternées de tranches de fraises, de compote de rhubarbe et de mélange au fromage blanc et laisser reposer au frais pendant au moins 30 min. Servir saupoudré de poudre de cacao.