Tilleul antillais

Instructions

1. Porter l'eau à ébullition dans une petite casserole. Réduire à feu moyen et faire infuser les sachets de tilleul dans l'eau frémissante pendant 5 minutes. Retirer les sachets et laisser refroidir.
2. Laver les citrons, en réserver un. Prélever le zeste d'un citron et presser le jus des deux autres. Dans un saladier, mettre le jus, le zeste, les glaçons et le sucre de canne. Bien mélanger puis ajouter le tilleul refroidi.
3. Verser dans des verres old fashion d'une contenance de 150 ml. Couper le citron réservé en fines lamelles. Servir la boisson très fraîche en déposant 1 tranche de citron dans chaque verre. Au moment de servir, ajouter 20 ml de rhum dans chaque verre.