Photo de/du Terrine de morue aux pomes de terre, poivrons et tomates par WW

Terrine de morue aux pomes de terre, poivrons et tomates

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
5 h
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Vous pouvez remplacer la morue par un filet de cabillaud de 200g.

Ingrédients

Poivron

200 g, vert, soit 1 poivron

Poivron

200 g, jaune, soit 1 poivron

Pomme de terre

400 g, soit 4 pommes de terre

Gélatine

5 feuilles(s)

Morue fraîche (cabillaud)

400 g, en pavé sans dessalage (en barquette)

Lait écrémé

150 ml

Eau

1 verre(s)

Ail

1 gousse(s)

Jus de citron

40 ml, soit le jus d'1 citron

Oignon

50 g, blanc

Huile d'olive

1 cc

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g, soit 1 brique de purée de tomate concassée

Basilic

1 cc

Origan

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220°C (Th.7/8). Emballer chaque poivron dans une feuille de papier aluminium, les enfourner pour 25 minutes. Mettre les pommes de terre dans un plat en verre culinaire avec 2 cuillerées à soupe d'eau, couvrir et cuire 8 minutes au four à micro-ondes (800 W). Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
  2. Rincer les pavés de morue, les mettre dans une casserole, verser le lait et l'eau, ajouter la gousse d'ail pressée. Saler et poivrer. Porter doucement à ébullition, cuire 4 minutes à feu doux. Hors du feu, couvrir et laisser pocher 4 minutes. Égoutter, émietter et citronner.
  3. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles. Déballer les poivrons, les mettre dans un sac alimentaire 2 minutes, les peler, les couper en lanières, enlever les graines.
  4. Peler et hacher l'oignon, le faire revenir 1 minute avec l'huile d'olive dans une petite casserole, ajouter la purée de tomate, le basilic et l'origan, cuire 2 minutes. Hors du feu, diluer les feuilles de gélatine essorées. Poivrer.
  5. Tapisser une terrine d'un litre de film alimentaire en le faisant dépasser. Étaler la moitié des pommes de terre, puis la moitié de la morue et des poivrons. Saler et poivrer. Recouvrir de tomate. Ajouter le reste de morue puis de poivron, saler et poivrer, recouvrir de tomate puis de rondelles de pommes de terre. Fermer avec le film et réserver au frais au moins 4 heures.