Terrine de crabe à la crème ciboulette

Instructions

1. 1. Préchauffer le four à 190°c (Th 6). Emietter la chair de crabe.
2. 2. Délayer la fécule de maïs dans un peu de lait tiède. Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la fécule de maïs délayée, le lait restant, la chair de crabe, le paprika, du sel et du poivre du moulin. Verser cette préparation dans un petit moule à cake (15 x 7,5 x 5,5 cm de hauteur) à revêtement antiadhésif. Cuire dans le four chaud, pendant 45 minutes environ. Démouler et servir chaud ou froid.
3. 3. Préparer la sauce : mélanger tous les éléments à l'aide d'un petit fouet à main pour rendre cette sauce un peu mousseuse. Présenter dans une saucière... avec une "petite" cuillère pour le service!