Photo de/du Tartelettes mangue-citron vert par WW

Tartelettes mangue-citron vert

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Citron vert

1 pièce(s), non traité

Farine

75 g

Compote de fruits Sans sucres ajoutés

22½ g

Sucre roux

15 g

Levure chimique ou de boulanger

1 g, 1/2 cc

Lait écrémé

2½ ml, 1/2 cc

Œuf de poule entier

½ œuf(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Faisselle nature 0%

1 pot(s), bien égouttée, 100 g

Sucre glace

1 CS

Mangue

2 pièce(s), bien mûres

Instructions

  1. Dans un saladier, réunir la farine et la compote de pommes. Mélanger à la cuillère en bois, puis à la main. Il faut obtenir une pâte sableuse.
  2. Ajouter ensuite le sucre, la levure, le sel et le lait. Mélanger de nouveau. Casser l’œuf par-dessus le mélange et pétrir à la main (fariner très légèrement les mains pour éviter qu’elles ne collent) pour former une boule de pâte homogène.
  3. Réserver la pâte au frais, emballée dans un film alimentaire.
  4. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5/6). Prélever les zestes dans le citron vert. Étaler la pâte sablée sur le plan de travail très légèrement fariné. La découper en 4 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 10 à 12 cm de diamètre. Les placer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 min. Sortir du four et laisser refroidir.
  5. Pendant ce temps, détendre, à la fourchette, la faisselle dans un bol avec une cuillère à soupe de citron vert et le sucre glace. Bien mélanger. Répartir cette crème sur les fonds de tartelette en laissant un petit débord tout autour.
  6. Éplucher et trancher les mangues en lamelles. Les placer en rosace sur la crème. Décorer avec les zestes de citron vert. Déguster.

Notes

Ajoutez quelques pistaches concassées (à comptabiliser).