Photo de/du Tartelette au citron meringuée par WW

Tartelette au citron meringuée

8
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Citron

2 pièce(s), non traités

Beurre doux

1 cc

Fécule de maïs

15 g

Sucre

4 cc

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Galette au beurre

8 biscuit(s)

Meringue nature

20 g

Citron vert

1 pièce(s), non traité

Instructions

  1. Laver et râper les zestes de 1 citron jaune. Presser le jus des 2 citrons jaunes et le verser dans une casserole avec les zestes et le beurre. Porter à ébullition.
  2. Dans un bol, fouetter la fécule, le sucre et les œufs. Verser le jus de citron sur la préparation, mélanger le tout puis transvaser dans la casserole. Cuire à feu modéré en continuant de fouetter jusqu’à ce que la crème au citron épaississe. La débarrasser dans une poche à douille cannelée et laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur les 30 dernières minutes.
  3. Décorer les galettes de petites sommités de crème de citron à l’aide de la poche à douille cannelée. Saupoudrer de meringue émiettée et râper de zestes de citron vert.